Page 62 - Rurality_manual

MODUL 2. HORIZONT 2020: R&D AKO ZDROJ ZAMESTNANOSTI A PRÍLEŽITOSTÍ VO VIDIECKYCH OBLASTIACH.

a spotreby, s pokrytím celého potravinového reťazca a súvisiacich služieb, či už konvenčných alebo ekologických, na

všetkých úrovniach od prvovýroby až po konečnú spotrebu. Tento prístup prispeje k zabezpečeniu bezpečnosti

potravín pre všetkých Európanov a k eliminácii hladu vo svete; k zníženiu počtu chorôb súvisiacich s nezdravými

potravinami a stravou, vďaka podpore prechodu na zdravé a udržateľné stravovanie, prostredníctvom vzdelávania

spotrebiteľov a inováciám v agropotravinárskom priemysle; k zníženiu spotreby vody a energií pri spracovaní

potravín, doprave a distribúcii; k zníženiu množstva potravinového odpadu o 50% do roku 2030; k produkcii čo

najširšieho spektra zdravých, vysoko kvalitných a bezpečných potravín pre všetkých.

3.2.1. Informované rozhodovanie spotrebiteľov

Podporené budú otázky ohľadne spotrebiteľských preferencií, postojov, potrieb, správania, životného štýlu a

vzdelávania, ako aj kultúrnych faktorov kvality potravín; bude posilnená komunikácia medzi spotrebiteľmi

a výskumnou komunitou v oblasti potravinárstva, s cieľom zlepšiť všeobecnú informovanosť verejnosti o

potravinárskej výrobe a poskytnúť spotrebiteľom šancu na informovaný výber, vplývať na udržateľnú a zdravú

spotrebu, na výrobu, inkluzívny rast a kvalitu života, najmä v rámci ohrozených skupín. Sociálne inovácie budú

reagovať na spoločenské výzvy a inovatívne prediktívne modely a postupy v oblasti vedy o spotrebiteľovi prinesú

konkrétne údaje a položia základ pre tvorbu nových politík Únie.

3.2.2. Zdravé a bezpečné potraviny pre všetkých

Nutričné potreby, vyvážená strava a vplyv potravín na fyziologické funkcie a na fyzickú a psychickú výkonnosť budú

prioritné rovnako ako súvislosti medzi stravou, demografickými trendmi (ako je napríklad starnutie) a chronickými

chorobami a poruchami. Budú identifikované stravovacie riešenia a inovácie na zlepšenie zdravia a kondície. Taktiež

budú analyzované, hodnotené, sledované, kontrolované a monitorované chemické a mikrobiálne riziká kontaminácie

potravín a krmív, rovnako ako alergény v rámci celého potravinového a krmivového reťazca a dodávky pitnej vody,

od výroby a skladovania až po spracovanie, balenie, distribúciu, stravovanie a spotrebu v domácnostiach. Inovácie

v oblasti bezpečnosti potravín, vylepšené nástroje pre posudzovanie rizík a lepšie normy v oblasti bezpečnosti

potravín, implementované v celom potravinovom reťazci, povedú k väčšej dôvere spotrebiteľov a ich ochrane v

Európe. Globálne vylepšené normy bezpečnosti potravín taktiež prispejú k posilneniu konkurencieschopnosti

európskeho potravinárskeho priemyslu.

22